Cizrna v tomatové omáčce


Stále doma hádáme, kdo je v naší rodině stran jídla nejvybíravější. Vládne všeobecná shoda, že Adam. Ale tento recept celou soutěž překopává. Zatímco já se spokojím se suchou topinkou a cizrnu s díky odmítnu, tak Adam (a i Blanka s Matyášem) se po cizrně v tomatě mohou doslova utlouct. Tak alespoň mají ode mne porci navíc. Prý je to výborné.

Ingredience (na 4 porce)
240 g scezené konzervované cizrny
1 lžíce olivového oleje
½ cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, najemno nasekané
1 lžíce rajčatového protlaku
½ lžičky uzené papriky
¼ lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce světlé sójové omáčky
100 g pasírovaných rajčat
čerstvě mletý černý pepř
sůl
Na podávání
4 krajíce chleba
1 stroužek česneku
najemno nasekaná pažitka

 Postup
V menší pánvi rozehřejeme 1 lžíci olivového oleje, přidáme najemno nakrájenou cibuli s česnekem a necháme za občasného míchání vařit na mírném ohni do změknutí.
Přidáme protlak, uzenou papriku, tymián, cukr a sójovou omáčku a necháme krátce orestovat.
Scezenou cizrnu propláchneme studenou vodou a spolu s pasírovanými rajčaty ji přidáme do pánve. Promícháme a necháme asi 5 minut jemně probublávat. Na závěr dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a případně solí.



Hotovou cizrnu podáváme na čerstvě připravené topince, kterou dobře počesnekujeme. Posypeme najemno nasekanou pažitkou.



Vytisknout

Uvařili jsme 17.11.2023

Komentáře

Přidat komentář
Nina  Fazole místo cizrny (27.2.2024) odpovědět
Vyzkoušela jsem, a přestože mi cizrna sama o sobě chutná jako mokrý hadr, tak s tou omáčkou to bylo good, protože je prostě boží. Příště to udělám s velkými bílými fazolemi typu "Piekny Jas", které jsou lahodné samy o sobě a myslím, že to bude trefa do černého :-)